均質(zhì)機原料乳生產(chǎn)中的應(yīng)用。均質(zhì)前需要進行預(yù)熱。達到60~65℃，均質(zhì)方法一般采用二段式，即**段均質(zhì)使用較高的壓力（16.7~20.6MPa），目的是破碎脂肪球，**段均質(zhì)使用低壓（3.4~4.9MPa），目的是分散已破碎的小脂肪球，防止粘連。 在強力的機械作用下16.7~20.6MPa將乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。使之均勻一致地分散在乳中。可有效防止脂肪球上浮。 在巴氏**乳的生產(chǎn)中。一般均質(zhì)機的位置處于**的**熱回收段。在間接加熱的超高溫**乳生產(chǎn)中，均質(zhì)機位于**之前。在直接加熱的超高溫**乳生產(chǎn)中。均質(zhì)機位于**之后。因此應(yīng)使用無菌均質(zhì)機。均質(zhì)不僅可以防止脂肪球上浮，而且還具有其他一些優(yōu)點：經(jīng)均質(zhì)后的牛乳脂肪球直徑減小，易被人體消化吸收。均質(zhì)使乳蛋白凝塊軟化。促進消化和吸收，在酶制干酪生產(chǎn)中，均質(zhì)可使乳凝固加快，乳產(chǎn)品風(fēng)味更加一致。尊敬的客戶： 您好，我司致力為廣大用戶提供高品質(zhì)產(chǎn)品、完整的解決方案和上等的技術(shù)服務(wù)。主要產(chǎn)品有勻質(zhì)機，細胞破碎儀，高壓均質(zhì)機，均質(zhì)機等等。您可以通過網(wǎng)頁撥打本公司的服務(wù)專線了解更多產(chǎn)品的詳細信息，至善至美的服務(wù)是我們永無止境的追求，歡迎新老客戶放心選購自己心儀產(chǎn)品，我們將竭誠為您服務(wù)！上一篇： 高壓均質(zhì)機定義及在食品中的具體應(yīng)用下一篇：細胞破碎儀選購注意